哥倫比亞 克菈菈莊園 EA甘蔗低咖啡因日曬 中深焙

INFINITY 2026FW  async 非同步

音樂、工作與生活都有開始與結束，而坂本龍一曾試圖創作出不受時間限制的音樂。
這種超越時間的「非同步」概念，並非失序混亂，
而是我們所感受到的一切，本來就不必在同一時間抵達。

INFINITY相信咖啡也是如此——

香氣比味覺更早發生；酸質在高溫時清晰，甜感卻要等到冷卻才逐漸浮現；有些氣味在入口以前便形成想像，風味也可能直到吞嚥之後才完整展開；即便是同一杯飲品，也會因為等待或晃動的外在影響，帶來巨大的變化。

本季主題延續坂本龍一作品裡關於『自然』、『時間』、『不可見』與『身體感知』的思考，讓我們透過感官事實，帶來超越時間的非同步體驗，感受杯中的細小變化。

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Origin

哥倫比亞 克菈菈莊園 EA甘蔗低咖啡因日曬 中深焙
Colombia Villa Clara Estate EA Sugarcane Decaf Natural
柑橘 百香果 提拉米蘇 美祿

Exhibition/ “Ryuichi Sakamoto | seeing sound, hearing time" at Museum of Contemporary Art Tokyo, 2024
Installation/ Ryuichi Sakamoto + Shiro Takatani, async–immersion tokyo, 2024
©2024 Kab Inc.   Photo by Takechi Asano

2023 async-immersion

時間軸的錯行 非同步的無限延展

作品的核心在於聲音、影像與環境以「非同步」的方式重疊，沒有固定的結構、沒有開始與結束，永遠在空間中自我運作。如同有些畫面先抵達，而意義稍後才形成，當讓香氣、酸質、甜感與餘韻在不同時間抵達，風味因延遲性的發生，更延續。

改變有時並不劇烈，只是在原本熟悉的位置上，悄悄不一樣一點點。而正是那一點點不同，讓我們重新開始感受落地生根的新秩序。

哥倫比亞克菈菈莊園的低因日曬單品，在烘焙上則以較溫和的熱能承接低因處理後的豆體，保留前段柑橘與百香果的明亮輪廓，同時透過較完整的梅納反應建立奶油、可可與麥芽般的熟甜。

沖煮建議

Hot 14g 88°C 210ml
ICE 18g 86°C 220ml + ice