衣索比亞 谷吉 罕貝拉 慢速日曬 中深焙
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大地之禮
大地藝術對土地有非常多樣的呈現，共同點在於通常會保留創作材料被自然力改變、或侵蝕的客觀屬性，也因為這個特性，導致大地藝術作品時常只能短暫地存在—至少比起其他作品可以被保留收藏，它們相對易逝。
這個精神也非常貼切INFINITY對於永續的追求：當我們將「環保」或「節能」這些行動壓縮成一個最純粹的核心，那其實正是對大地的時間性的敬仰珍惜。透過烘焙曲線貼近這些永續精神：向 Walter De Maria 的「土壤重量」致敬，捕捉 Nancy Holt 的「陽光時間」，精準呈現 Christo 的「人力協作」，傳遞 Smithson 的「原生力量」。
learn more notes on coffee >>> #2025FW 「大地之禮」
Origin
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 慢速日曬 中深焙
Ethiopia Guji Hambella Natural Medium Dark
橙皮黑巧克力 香料可可 黑糖蜜
Concept
Nancy Holt：太陽隧道
作品建造在遙遠而空虛的荒涼之地。人們可以帶著睡袋遠離城市，在這裡度過與世隔絕的一天。這個心靈的庇護所沒有舒適的空調，白天感受太陽直射的熱度與光線的推移漸變；夜晚則體驗久違了的漫天星星，在這裡，只要你有一顆安適的心，大自然的一切都屬於你的。
長達18天曬程將風味熟成最大化的衣索比亞罕貝拉 ，烘焙刻意延長了梅納反應，讓糖蜜與香料風味充分發展，呼應日曬熟成所帶來的內斂與深沉。
沖煮建議
Hot 14g 86°C 240ml
ICE 18g 88°C 220ml + ice