你是否也會在夜歸的路上，尋找那輪光亮；或者仰望廣袤天空時，總是不自覺地首向月亮望去？
月，彷彿是深植全人類內心的牽引，看似平靜，卻蘊含流動的時間與變化，像是一種不語的節奏，引導我們感知季節、生命與日常之間微小卻深刻的聯繫，在許多文化裡，月更是節慶、神祇般的象徵。
譬如中秋，即是臺灣一年裡互相問候聯繫的中繼之日，在滿月前後人們或聚會或送禮，圖個圓滿美好。當我們凝視月亮，感性與靈感總是滿溢，而INFINITY 2025中秋禮盒：LUNØ | 月相模組的誕生，正是從這樣的凝視開始。
我們相信靈感源自於各種美好所構成的平靜，這次我們選擇將『月相』這份存在宇宙間的靜謐轉化，透過杯中的咖啡呈現，以三款來自不同產區、不同焙度卻皆與月相關的咖啡，呈現月相流轉下的意象美學與感官體驗。
眉月，來自烏干達的 Moon Coffee
產地 Rwenzori Mountains 在當地被稱爲月亮山，位於烏干達與剛果的西南交界處，咖啡樹生長在1500至2300左右的理想海拔，以及富含氮的火山土壤中，並且選擇肯亞經典品種SL28、SL34品種，孕育出如同眉月般直截、純淨的風味調性，上揚的甜李酸甜滋味，回甘美好。
於2023年正式取得「Rwenzori Mountains of the Moon Coffee」地理標誌後，確立了以此標誌出品的烏干達咖啡，皆在海拔1200米以上的地方慘曲有機種植，並在國際杯測達到高分標準以上，由此確立烏干達正式擠身世界精品咖啡之列，亦頗有月光初見的新銳之姿。
滿月，由瓜地馬拉的Pacamara品種作為代表
Pacamara由矮小健壯的Pacas與巨大豐厚的Maragogipe這兩個品種混種而成，形成如滿月般渾圓飽滿——它的豆型碩大，風味集中，是咖啡家族中的異數，也像滿月那樣，在極與極之間現身的極品。
這款Pacamara 經天然日曬的緩慢發酵，彷彿將太陽、晨露與山嵐收斂，在滿月之夜迸發如白晝般耀目的光，優雅的荔枝、龍眼酸質中帶有巧克力與奶油糖般的甜感。
弦月，以INFINITY 特製配方呈現
這款配方將來自亞洲的風土與族群智慧納入杯中，不同於非洲或美洲，在亞洲的高山裡，播種與收成並不僅依日而做，也根據月亮的盈虧與節氣流轉，掌握土地的呼吸、農作的生息。
這款配方由兩款亞洲單品組成：蘇門答臘的濃厚草本、可可調性，搭配泰國的層次清晰，清爽甜感，象徵節氣與陰陽平衡，讓這款蘊藏著人與土地之間的默契與習慣，觀月而做的咖啡帶出風味以外的豐富感受。
尋找以月相為代表的咖啡單品，其實意外地困難＿我們首先找到月光普及之原生地所出產的咖啡，但整體風味表現不如預期，瑕疵率也特別高；其後我們又搜羅了許多以月亮為名的咖啡單品，但仔細推敲他們與月的關聯，大多僅作為意象的形容，這似乎也脫離了我們對於生活靈感飽滿、明確的期待。
於是我們再次仰望這顆明輪，試著從中再尋得更多樣的靈感＿最終，產自月亮山的新秀烏干達、堪比滿月的Pacamara品種以及循月相而作的亞洲特製配方，構成2025年中秋選豆。
我們深知一款咖啡的風味表現，可以不只限於果香與焙度，還包含了來自土地的節奏、農人的堅持與自然的引導。這份中秋限定的組合，我們試著不被月的意象迷惑，而是進一步捕捉它的「時間性」與「影響力」—在杯中建構出風味的盈虧，如同你我在日常片刻裡，所感知到的柔光、沉默與漸變。
願這份來自月相的靈感，成為人們在節慶時刻裡的一小段平靜。